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Abbazia di Buonsollazzo: storia, immagini e itinerari

Abbazia del Buonsollazzo
Abbazia del Buonsollazzo

L’abbazia di Buonsollazzo, o Badia di San Bartolomeo, sorge alle pendici settentrionali di Monte Senario, immersa nei boschi del Mugello. Le sue origini antiche, le vicende delle comunità monastiche che l’hanno abitata e il fascino di un complesso oggi silenzioso e abbandonato ne fanno un luogo di particolare interesse storico e paesaggistico.

Nel corso degli anni Tuttatoscana le ha dedicato numerosi approfondimenti. Per conoscerne la storia si possono leggere Badia di San Bartolomeo in Buonsollazzo e L’abbazia di Buonsollazzo a Vaglia. Immagini e atmosfere del complesso sono raccolte in Abbazia del Buonsollazzo “in seppia” e nella più ampia Galleria foto Abbazie di Toscana.

L’abbazia può inoltre essere raggiunta percorrendo alcuni suggestivi itinerari a piedi descritti negli articoli Un itinerario a piedi illustrato: da Buonsollazzo a Monte Senario e Da Tagliaferro a Buonsollazzo: un altro tratto della “Via degli Dei”, completato dalla relativa galleria fotografica.

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A tavola con gli Etruschi: i segreti culinari dei nostri antenati

Un viaggio nella storia tra ingredienti antichi, rituali e il mito della puls

di Salvina Pizzuoli

Scene di Banchetto - Tomba dei Leopardi, Tarquinia (V secolo)
Scene di Banchetto – Tomba dei Leopardi, Tarquinia (V secolo)

Cosa mettevano nel piatto gli Etruschi? Come si svolgeva un vero banchetto nell’antica Etruria? Molto prima dei Romani, questo popolo straordinario aveva già sviluppato una cultura gastronomica ricca, legata a doppio filo con le risorse del territorio toscano e marino.

Un affascinante viaggio in due tappe, curato da Salvina Pizzuoli per tuttatoscana, ci porta alla scoperta dei sapori, degli ingredienti e dei rituali sociali che hanno gettato le basi della nostra tradizione culinaria.

🍞 Prima parte: La terra, i cereali e la mitica puls

Nel primo capitolo di questa indagine archeo-gastronomica, l’attenzione si concentra sulle materie prime offerte da una terra generosa. Scopriremo l’importanza dei cereali antichi come il farro e l’orzo, ingredienti base per la preparazione della puls, l’antenata della nostra polenta. Spazio anche all’uso dei legumi, della cacciagione e alle tecniche primitive di panificazione e conservazione dei cibi.
👉 Leggi qui la Prima Parte dell’articolo

🍷 Seconda parte: Il rito del banchetto e il vino speziato

Il viaggio si conclude con un’immersione nell’aspetto più sociale e sacro del cibo: il banchetto. Nella seconda parte, l’autrice ci porta all’interno delle residenze aristocratiche per scoprire l’ordine delle portate, la convivialità e il ruolo centrale del vino, che gli Etruschi consumavano filtrato e pesantemente aromatizzato con spezie e miele. Un focus unico che unisce reperti archeologici, affreschi tombali e prime testimonianze scritte.
👉 Leggi qui la Seconda Parte dell’articolo

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La Collezione Gasparri nelle sale del Museo Etrusco di Populonia

di Salvina Pizzuoli

Populonia Museo etrusco collezione Gasparri (il dolio)
Populonia Museo etrusco collezione Gasparri (il dolio)

Subito all’ingresso il grande dolio romano (I secolo d.C.), rinvenuto sul fondale marino: 6 metri di circonferenza per quasi 2 metri di altezza e una capienza di circa 3100 litri, un  enorme contenitore in terracotta usato per il trasporto, lo stoccaggio e la conservazione di derrate alimentari (legumi, cereali) e liquidi (olio, vino).

Nella prima sala i reperti provenienti da alcune tombe della necropoli di Baratti. Da segnalare le coppe da vino in bucchero, la tipica  ceramica a vernice nera, una coppetta  con raffigurata una civetta tra foglie di olivo (IV-III secolo a.C), rocchetti per la filatura e uno specchio in bronzo e ornamenti in oro per le vesti femminili.

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A Populonia il Museo etrusco: l’incredibile storia della collezione Gasparri

di Salvina Pizzuoli

Populonia Museo etrusco (vaso con civetta)
Populonia Museo etrusco (vaso con civetta)

Populonia, l’antica Pupluna etrusca, nasce in un paesaggio ancora oggi spettacolare. Per raggiungerla abbiamo attraversato terre verdi di macchia e di pinete, un mare di insenature e ampi golfi che incanta visto soprattutto dall’alto del Castello di Populonia da cui lo sguardo spazia lontano. 
Siamo proprio diretti al Castello che, oltre a vari monumenti storici, tra le sue mura cinge notevoli reperti conservati nel suo Museo: la collezione Gasparri.

Prima di illustrare i tesori che in esso sono conservati, come sarà nell’articolo dedicato al Museo,  è necessario percorrere, anche se a grandi linee, il ruolo e la storia della città etrusca, le sue peculiarità e come si è generata la splendida collezione che in quattro sale ne restituisce il ruolo e la storia.

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Il Castello di Populonia: il Borgo e il Museo etrusco

di Salvina Pizzuoli

Castello di Populonia
Castello di Populonia

Su un poggio che domina il mare, da una parte il golfo di Baratti e dall’altra la costa verso Piombino, in una vista paesaggisticamente notevole, si erge il castello con le sue mura, la sua torre e l’arco di entrata. Lo stemma che sovrasta l’ingresso è quello degli Appiani, signori di Piombino: un drago alato lo caratterizza; l’opera quattrocentesca è attribuita a Andrea Guardi che in effetti lavorò, con le mansioni di architetto e scultore, presso la corte di Jacopo III Appiano (1458-1474), uno dei signori di Piombino che ne governarono il Principato dal XIV al XVII secolo.
La fortificazione di Populonia risale al XV secolo. … continua a leggere Il Castello di Populonia: il Borgo e il Museo etrusco

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L’inizio dell’assalto americano alla Linea Gotica

Carta escursionistica dei sentieri della linea gotica
Carta escursionistica dei sentieri della linea gotica

Tra il 14 e il 16 settembre 1944, i rilievi appenninici del passo del Giogo diventarono il teatro di una delle battaglie di logoramento più cruente e decisive della Seconda Guerra Mondiale in Italia. Sotto il comando della Quinta Armata americana, la fanteria alleata si scontrò frontalmente con i tenaci difensori della 4ª Divisione paracadutisti tedesca, arroccati tra i crinali di Monte Altuzzo e Monticelli.

Quella che doveva essere un’avanzata rapida si trasformò immediatamente in una drammatica guerra di posizione. Le fortificazioni tedesche, abilmente mimetizzate e posizionate per sfruttare i fuochi incrociati delle mitragliatrici e il tiro dei mortai nei canaloni, costrinsero i soldati americani a ripetuti e sanguinosi assalti per conquistare pochi metri di terreno alla volta. In un paesaggio spoglio e flagellato dall’artiglieria, anche i rifornimenti divennero un’impresa disperata, affidati esclusivamente alle braccia degli uomini e al trasporto notturno a dorso di mulo.

Nonostante gli insuccessi iniziali, i falliti tentativi di aggiramento e lo stallo che sembrava profilarsi alla sera del 16 settembre, lo sforzo coordinato dei reggimenti americani riuscì progressivamente a erodere la resistenza nemica, portando i paracadutisti tedeschi ormai vicini all’esaurimento delle forze.

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Dolcezze d’autunno

castagnaccio e schiacciata con l’uva, due prelibatezze toscane

L’autunno toscano porta con sé due sapori antichi, profondamente legati alla vita contadina: la schiacciata con l’uva e il castagnaccio.

La prima nasce nel tempo della vendemmia, soprattutto nella tradizione fiorentina e chiantigiana. Preparata con pasta lievitata, olio, zucchero e uva nera, un tempo soprattutto canaiola, era un dolce semplice e stagionale.

→ Tempo di vendemmia, tempo di schiacciata con l’uva
Storia, tradizione e ricetta di uno dei dolci più caratteristici dell’autunno toscano.

Con l’arrivo delle castagne, soprattutto nelle zone appenniniche, protagonista diventava invece la loro farina, per secoli alimento fondamentale delle popolazioni di montagna. Da qui nasce il castagnaccio, preparazione povera e antichissima, arricchita nel tempo con pinoli, uvetta, noci e rosmarino.

→ Microstoria in cucina: il povero castagnaccio!
La storia di un dolce che racconta la civiltà del castagno e la cucina più semplice della Toscana.

Ricette diverse, dunque, ma unite dalla stessa origine: i prodotti della stagione e una cucina capace di trasformare pochi ingredienti in tradizione.

Ottobre tempo di castagne: storia e antiche ricette: Castagnata del diavolo, Biscottini di Barga

La farina neccia e la Toscana dell’Appennino

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Il Duomo di Orbetello

di Salvina Pizzuoli

Orbetello, il Duomo
Orbetello, il Duomo

Siamo davanti alla bella facciata del Duomo e restiamo ammirati dalla sua elegante composizione: attraggono subito l’attenzione il grande rosone e il magnifico portale che nell’architrave porta un’iscrizione antica.

Hoc opu(s) co(m)positum fuit tempore magnifici D(omi)ni Nicholai de Ursinis Nolani palatini comitis atque Soleti nec non Guidonis Bertuldi(que) comitum nepotum suorum currentibus tunc anno Domini M.CCCLXXVI indictione XIIII. … continua a leggere la storia e la descrizione del Duomo di Orbetello

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A Orbetello

di Salvina Pizzuoli

Orbetello La laguna di Levante dalla Leopoldina
La laguna di Levante dalla Leopoldina

Orbetello ha una storia antica, tanto quanto la sua laguna che, per la sua conformazione geografica di territorio  protetto e nello stesso tempo ricco di risorse, era un punto di insediamento strategico. Sorge su un istmo di antica formazione che lo salda alla terraferma; in tempi successivi i tomboli della Feniglia e della Giannella unirono la città all’Argentario che in origine  era un’isola. Una curiosità: una delle testimonianze storiche più antiche e significative sul toponimo del promontorio Argentario è attribuita a Namaziano che lo nomina Argentarius Mons nel De Reditu suo (Libro I) del 415-416 d.C. in cui  descrive il proprio viaggio via mare da Roma alla Gallia, promontorio già denominato Promontorium Cosae o  Promontorium Telamonium così come nel Dizionario di Emanuele Repetti … continua a leggere A Orbetello

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Escursione sul Montalbano: Carmignano e Pietramarina

Carmignano chiesa di San Michele la Visitazione del Pontormo
Carmignano chiesa di San Michele la Visitazione del Pontormo

Il Montalbano è uno scrigno di storia, arte e natura dove le distanze si annullano. Se stai programmando un’escursione in Toscana, sarai felice di sapere che la cultura di Carmignano e i boschi del Montalbano sono vicinissimi e si possono unire in un unico, splendido itinerario. Il blog TuttaToscana propone due percorsi perfetti da collegare in una sola giornata, a soli 10 minuti di auto l’uno dall’altro.

Ecco come combinare le due anime del territorio:

  • La tappa culturale: Puoi iniziare dal cuore del borgo medievale visitando la monumentale fortificazione e la Chiesa di San Michele, che custodisce la celebre Visitazione del Manierismo cinquecentesco.
  • La tappa naturalistica: Spostandoti di pochi chilometri verso la località del Pinone, potrai lasciare l’auto per ammirare una suggestiva abbazia romanica isolata nel verde. Da lì, un facile sentiero a piedi ti guiderà tra alberi secolari e scavi archeologici etruschi. Trovi l’itinerario completo nella guida Sul Montalbano: l’area protetta di Pietramarina e l’abbazia di San Giusto al Pinone su TuttaToscana.

Il consiglio per viverli al meglio? Dedica la mattina alla Rocca e al Pontormo, e il pomeriggio al fresco trekking tra i segreti di Pietramarina.

Vai agli aricoli dedicati:

A Carmignano: la rocca e il Pontormo

Sul Montalbano: l’area protetta di Pietramarina e l’abbazia di San Giusto a Pinone