Piatti tipici toscani, la loro storia e le loro ricette

Stiamo parlando di un pesce, poco conosciuto con tutti e tre i nomi che lo indicano, l’ultimo decisamente caratteristico. 

Siamo a Porto Ercole, conosciuta e amata località turistica nel promontorio del Monte Argentario.

Il Melù/Potassolo appartiene alla famiglia dei merluzzi ed è uno dei pesci presenti nella baia e da sempre usato dai pescatori del luogo per il consumo personale. Un pesce che invece oggi vanta una saga a lui dedicata con il nome con cui i locali lo designano, ficamaschia, dal 18 al 27 di agosto proprio a Porto Ercole. Non pensiamo con questo che sia un esemplare tipico solo di questa zona perché il Melù/Potassolo è uno dei pesci più comuni lungo le coste italiane. … continu a leggere Melù, Potassolo, Ficamaschia