di Francois Audiard
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di spaghetti (anche integrali o di grano saraceno)
- 200 g di tofu compatto al naturale
- 1 cipolla ramata di Montoro (o cipolla dorata dolce)
- 3 cucchiai di crema di arachidi (liscia, non zuccherata)
- 150 ml di crema di cocco (non latte di cocco)
- 100 ml di acqua di cocco (oppure brodo vegetale leggero)
- 1 cucchiaino abbondante di green curry paste
- 1 cucchiaio di salsa di soia (opzionale)
- Olio di arachidi o extravergine delicato q.b.
- Sale marino q.b.
- Scorza di lime o lime fresco
- Peperoncino fresco o chile in fiocchi (facoltativo)
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