Storia e microstoria in cucina

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schiacciata alla fiorentina
Mantovana

 

Lo Zuccotto con l’Alkermes
Caffè duro o in forchetta

 

Le copate senesi

 

I cenci toscani

 

La torta co’ bischeri

 

La Scarpaccia dolce di Viareggio

 

Schiacciata con l’uva

 

I necci
La farina neccia e i necci

 

Biscotto di Prato
Biscotto di Prato
I Cavallucci di Siena
I Cavallucci di Siena
Ricciarelli di Siena
Ricciarelli di Siena

 

Il Berlingozzo
Il Berlingozzo

 

La Pasimata

 

Il castagnaccio
Il castagnaccio

 

I brigidini
I brigidini
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