Storia e microstoria in cucina

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La Scarpaccia dolce di Viareggio
Schiacciata con l’uva

 

Dolci maschere di carnevale
Dolcezze toscane: i cenci
I necci
La farina neccia e i necci

 

 

 

Biscotto di Prato
Biscotto di Prato
I Cavallucci di Siena
I Cavallucci di Siena
Ricciarelli di Siena
Ricciarelli di Siena

 

Il Berlingozzo
Il Berlingozzo

 

 

 

 

 

 

 

La Pasimata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il castagnaccio
Il castagnaccio
I brigidini
I brigidini

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