Le friggitorie fiorentine sono un ricordo. McDonald e i kebabbari il futuro!


di Jacopo Cioni su Florence city Rivista Fiorentina

Friggitoria d’epoca

Articolo contenente la ricetta per i coccoli

C’è qualche fiorentino che ricorda le friggitorie?

Le friggitorie fiorentine quando ero ragazzo erano distribuite in tutta Firenze, in centro, di la’ d’Arno, nelle periferie. In friggitoria si compravano per poche lire i coccoli, la polenta fritta, i roventini, i carciofi fritti, la pattona, i bomboloni e le ciambelle. Erano luoghi piccoli, spesso angusti che si trovavano seguendo il naso, il profumo ti portava sull’uscio con già le lirette pronte. Uscivi di li con un cartoccio a cono di carta gialla fumante di coccoli e … Continua