Le vie cave etrusche sono antichi percorsi scavati nel tufo che collegano il fondovalle ai rilievi collinari nella regione tosco-laziale. Si trovano principalmente nelle province di Viterbo, Roma e Grosseto, con alcune delle più belle ubicazioni a Pitigliano, Sorano e Sovana. Queste strutture possono raggiungere i 20 metri di altezza.